Un incroyable rocher vivant et comestible, le Pyura chilensis !

Derrière le nom savant de Pyura chilensis se cache une espèce très particulière. En effet, derrière son apparence de rocher, le Pyura chilensis cache un immense secret. Il s'agit en réalité d'un animal marin appartenant à la famille des ascidies. Encore plus surprenant, il est comestible. 

Derrière une coque qui le fait ressembler à une pierre, le Pyura chilensis cache une chair rouge vif. On croirait une sorte de tomate prisonnière d'un rocher. Cette espèce marine se trouve essentiellement sur les côtes du Pérou et du Chili. L'enveloppe dure permet un camouflage vis à vis des éventuels prédateurs. Une fois coupé en deux, le Pyura chilensis dévoile sa partie comestible. Cette dernière est très iodée et peut être consommée de différentes manières. La chair est mangée crue, comme pour des oursins, ou peut se faire cuire et même se faire sécher. Bon appétit !