Lorsque vous sucrez votre thé ou votre café, vous vous êtes sûrement déjà aperçu que le sucre fond plus rapidement lorsque cette boisson est chaude. Mais ce n’est pas tout.
Lorsque vous sucrez votre boisson chaude, cette dernière refroidit légèrement. Cela est du à un phénomène chimique, la dissolution du sucre est endothermique et nécessite donc de l’énergie thermique pour se produire.
Enfin, si votre café est trop chaud, n’abusez pas du sucre pour le refroidir ;)
Définition d’endothermique : Wikipedia
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